Tous nos pains sont bio. Ils sont élaborés avec de la farine biologique d’Ile de France, en circuit court. Les farines viennent des Moulins de Gilles Matignon

et des Moulins Bourgeois. 

 

Nous travaillons avec notre recette de levain naturel et nous réalisons des fermentations longues d’au moins 24 h pour que notre pain soit digeste, savoureux, et se conserve longtemps.

 

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